豊洲市場から仕入れた脂のりたっぷりの魚を炙って提供するお店です。イチオシ「JAPAN SALMON 桜」は、富士の天然水・完全無投薬・個体ごとに管理されたサーモン。海外一流ホテルのシェフ達も熱望する味をぜひご体験ください。